Oltrepò Pavese DOCVini
Rosso rubino dai riflessi porpora, segno di gioventù, colore altresì brillante, sintomo di buona frechezza. All'aspetto, corrisponde un bouquet fine, intenso che richiama i frutti di bosco, le more, le ciliege. La leggera "frizzantezza" al palato, per nulla invadente, mantiene il Bonarda Quaquarini, armonioso, morbido, avvolgente di buona persistenza.
Abbinamenti
Vino da tutto pasto, dai salumi piuttosto "gustosi", coppa, pancetta, cotechini, agli agnolotti e i risotti ricchi della Pianura Padana.
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| Tipologia: | Vini Rossi Frizzanti |
| Colore: | Rosso |
| Uvaggio: | 85% Croatina, 10% Barbera 5%, Ughetta di Canneto. |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Lombardia |
| Denominazione: | Oltrepò Pavese DOC Bonarda |
| Formato: | 75 cl. |
| Consumo: | Massimo 2 anni dall'imbottigliamento |
| Temperatura di servizio: | 16 °C |
Francesco Quaquarini
Giunta alla terza generazione di produttori di vino, l' azienda Quaquarini Franceso si è recentemente convertita, dopo un lungo periodo di affinamento delle tecniche produttive, alla produzione biologica certificata, adottando la tecnica dell' inerbimento interfilare, ossia la presenza di un prato in vigna, cosa importantissima per il naturale riequilibrio dei componenti nutritivi e protettivi del Terreno. Questa tecnica inoltre è capace di creare una miglior maturazione dell' uva migliorandone così la qualità e combattendo gli effetti erosivi del terreno.
Umberto, enologo dell' azienda, è il depositario dello stile Quaquarini, ed è anche il creatore di ogni inconfondibile vino firmato Quaquarini. In vigna e in cantina segue con impegno e attenzione ogni fase della lavorazione di ciascun vino. Ispirandosi al lavoro del padre Francesco, ha valorizzato la coltivazione di vitigni autoctoni, coniugando tradizione e innovazione.
Maria Teresa dirige il marketing, coordina la rete commerciale e l' immagine aziendale.
