Giallo paglierino tendente al dorato, le bollicine sono numerose, finissime e persistenti. Profumi intensi, fruttati, leggero finale di Vaniglia e Pan Brioches. Fresco, intenso e persistente al palato, dotato di buona mineralità.
Fermentazione in acciaio, 20% delle basi passa in Barriques di Troncais per un breve periodo. 30 mesi minimo sui lieviti, sboccatura in lotti minimi, per conservare la freschezza del prodotto.
Indicazioni
Il Saten, si differenzia dal resto della produzione di Franciacorta, in quanto il Disciplinare di Produzione, impone la pressione massima dell'anidride carbonica (Bollicine) disciolta nel Vino. Per un normale Franciacorta la pressione masima consentita è di 6 bar, per il Saten, si scende a 4,5 bar. Questo valore è stato imposto per questa tipologia di Franciacorta al fine di ottenere un effetto "SETOSO" delle bollicine. Il SATEN Bersi Serlini è indicato per coloro che vogliono un Franciacorta Più Morbido.
Abbinamenti
Antipasti Leggeri, Aperitivi, piatti a base di crostacei e molluschi.
| Tipologia: | Spumanti Bianchi metodo Classico / Champagne |
| Colore: | Bianco |
| Uvaggio: | Chardonnay 100 % |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Lombardia |
| Denominazione: | Franciacorta Saten DOCG |
| Formato: | 75 cl. 1,5 Lt. (Magnum) |
| Consumo: | Massimo 3 anni |
| Temperatura di servizio: | 8 / 10 °C |
Bersi Serlini
35 ettari di vigneti di proprietà circondano la cantina di Bersi Serlini, un' antica Dependance del 1100, dimora dei monaci di Cluny, unita alle architetture moderne, legno, vetro, luce e trasparenze, firmate da Flavio Albanese, completano l'Azienda Costruita attorno ad un sito cluniacense, fondato dai monaci benedettini che, intorno all' anno 1100, si insediarono in tutta la Franciacorta e con laboriosità coltivarono le terre, seminando sapienza e passione vitivinicola.
Nel 1970 Arturo Bersi Serlini, produsse la prima bottiglia di Brut in Franciacorta. Da allora si sono aggiunte in Azienda le Figlie Maddalena, che cura la parte di Produzione dell'Azienda e Chiara che si occupa di comunicazione ed organizzazione Eventi.
