Alto Adige DOC "Istrice" Vini
Rosso granato brillante, il Cabernet "Istrice" ci intriga con profumi speziati di caffè, leggeri aromi tostati, alleggeriti dai freschi sapori di frutti di bosco e more. Buona personalitá al palato, dove la struttura decisa, i tannini velluttati si sposano in un lunghissimo e sapido finale. Retrogusto fruttato.
Fermentazione, macerazione di 10 gg in acciaio.Segue fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 12 mesi in barrique francesi. Lungo affinamento in bottiglia.
Indicazioni
Vino veramente completo, elegante e rotondo accontenta "il palato di tutti", dal degustatore navigato, al semplice amante del Buon Vino.
Abbinamenti
Dalla Bistecca all'arrosto, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati.
| Tipologia: | Vini Rossi |
| Colore: | Rosso |
| Uvaggio: | 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. |
| Nazione: | Italia |
| Denominazione: | Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon |
| Formato: | 75 cl. |
| Consumo: | Potenziale di invecchiamento 5 / 10 anni |
| Temperatura di servizio: | 18° C |
Elena Walch
Elena Walch è un' azienda a conduzione famigliare, leader in Alto Adige e rinomata a livello internazionale. Elena Walch l' eleganza del nome si rispecchia anche nello stile dei suoi vini. Elena Walch Architetto, ha sposato l' erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell' azienda tradizionale. Lo Stile di Elena Walch è inconfondibile, teso ad ottenere eleganza e persistenza nei propri vini.
55 ettari di vigneto in coltivazione, tra cui Castel Ringberg a Caldaro e Kastelaz a Tramin, sono espressione della filosofia di Elena Walch ovvero che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna. La qualità del vino nasce in vigna, perciò è necessario lavorare senza compromessi, rispettando le caratteristiche individuali del singolo vigneto.
