di Negroamaro Salento IGPVini
Rosato vivace, profumo di frutti di bosco, su tutti fragola e lampone, lievi sentori di spezia ed erbe mediterranee. Al palato è fresco, pieno, lungo, dal retrogusto piacevolmente fruttato.
Indicazioni
Macerazione di circa 8-10 ore. Il mosto chiarifica e fermenta a bassa temperatura, ideale per preservare al meglio i profumi e la naturale acidità del Negroamaro.
Abbinamenti
Antipasti leggeri, verdure, carni bianche e pesce.
| Tipologia: | Vini Rosè |
| Colore: | Rosato |
| Uvaggio: | Negroamaro 100% |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Puglia |
| Denominazione: | Salento IGP |
| Formato: | 75 cl. |
| Consumo: | Potenzialità di invecchiamento 2 anni. |
| Temperatura di servizio: | 13 °C nel calice. |
PaoloLeo
L'azienda nasce agli inizi del ‘900. In quegli anni il capostipite dell’azienda, nonno ed omonimo dell’ultimo erede Paolo Leo, iniziò a vinificare le uve dei suoi vigneti nel palmento di famiglia, oggi testimonianza “recuperata” del suo lavoro ed impiegato come bottaia per lo stoccaggio e l’affinamento dei vini destinati all’invecchiamento.
Nel 1989 viene inaugurata la nuova sede che occupa una superficie complessiva di circa 15.000 mq, è dotata di un modernissimo impianto di vinificazione e affinamento dei vini e di una barricaia di circa 400 mq contenente 500 barriques da 225 litri di rovere francese; ma queste nuove tecnologie di vinificazione si sono inserite nel solco dell’antica tradizione che la famiglia Leo ha sempre rispettato e assecondato.
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