"Mofete" Etna Rosato DOCVini

Rosa cerasuolo di media intensità. Profumi di fiori, erbe selvatiche e violette, fruttato leggero, note minerali. Palato scorrevole, fresco e lungo con spiccata acidità.

Abbinamenti

Piatti di frutti di mare e, in generale, di pietanze a base di pesce. Gustoso anche come aperitivo.

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Palmento Costanzo

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Palmento Costanzo


Cab merl

BICCHIERE SUGGERITO


Bio

Tipologia: Vini Rosè
Colore: Rosato
Uvaggio: Nerello Mascalese 100
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Denominazione: Etna Rosato DOC
Formato: 75 cl.
Consumo: Potenziale di invecchiamento, da 1 a 3 Anni.
Temperatura di servizio: 10° C nel calice

Palmento Costanzo

L'attuale palmento fa risalire la propria origine alla metà del XiX secolo, la  familgia Costanzo l'ha fatto ristrutturare secondo i più recenti criteri di Architettura Biocompatibile. Il Rispetto per le forme originali si sposa perfettamente con l'esigenza di produrre vino secondo metodi tradizionali, sfuttando ad esempio la gravità per il trasferimento dai tini di fermentazione fino alle botti per l'affinmento.

Il resto lo fanno i vigneti che si trovano nel versante Nord dell’Etna, tra i 650 e i 780 metri s.l.m. nella frazione di Passopisciaro del Comune di Castiglione di Sicilia, dove, in regime biologico, vengono coltivati circa dieci ettari di vigneti, disposti su secolari terrazzamenti fatti da muretti a secco di pietra lavica. 

 

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