St. Bernardus Watou

Il Birrificio di Watou, nasce attorno al 1930, quando dei monaci trappisti Francesi decidono di spostarsi nei pressi di questa cittadina e li costruiscono il “Refuge Notre Dame de St. Bernard”, iniziando poi la produzione di Formaggi. 

Evarist Deconick rileva il complesso dai monaci quando questi decidono di far ritorno in Francia a seguito delle mutate condizioni politiche.

Poco dopo la fine della seconda guerra mondiale, Evarist Deconick stipula un accordo di trent'anni con il monastero trappista di St. Sixtus, per la produzione e commercializzazione delle birre del Monastero.

Tale accordo viene rinnovato sino al 1992, anno nel quale il nome St. Sixtus ritorna di propietà dei monaci. Nasce quindi il nuovo marchio, “St. Bernardus” in riferimento al Refuge de Notre Dame de St. Bernard.