Fermentazione ed affinamento in acciaio inox per questo vino dal colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Vino dal profumo complesso, con note di prugna e ciliegia, speziato, con sentori di rosmarino e vaniglia. Vino di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole.
Indicazioni
Il calore del Primitivo, il frutto fresco derivante dalla produzione senza l'uso del legno, rendono il Primitivo "Il Pumo" perfetto per gustosi aperitivi, l'immediatezza poi fa il resto, invitando "ad un secondo Calice".
Abbinamenti
Primi piatti robusti, perfetto per una grigliata, formaggi a pasta dura.
| Tipologia: | Vini Rossi |
| Colore: | Rosso |
| Uvaggio: | Primitivo 100% |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Puglia |
| Denominazione: | Salento IGP |
| Formato: | 75 cl. |
| Consumo: | Potenziale di invecchiamento 4 anni |
| Temperatura di servizio: | 18° C nel Bicchiere |
Cantine San Marzano
Dall'unione di intenti di 19 vignaioli di San Marzano, nel 1962, nacque Cantine San Marzano. Queste famiglie legate da generazioni alla terra, si unirono per fondare questa cooperativa, nei decenni la coperativa è cresciuta al punto da attrarre oltre 1200 viticultori.Tutto ciò ha permesso di avvalersi di impianti moderni e tecnologicamente avanzati per produrre vini sempre eleganti nel massimo rispetto dell' antichissima tradizione vitivinicola pugliese.
Il connubio di tradizione, passione e sensibilità ci consente, con l'aiuto delle moderne tecnologie, di produrre vini dai caratteri varietali e regionali ben spiccati, che riflettono in maniera meravigliosa l' attenzione individuale, le variazioni stagionali ed il terroir locale.