Il Cartizze Dry Bortolin è ottenuto esclusivamente da uve provenienti dalla piccolissima e celebre collina denominata Cartizze, situata nel comune di Valdobbiadene. Il perlage è fine e persistente. Colore giallo paglierino tenue, profumo intenso, aromatico, fruttato, con sentore di mela Golden fiori di acacia e glicine.
Indicazioni
Zucchero residuo 22 g/l
Abbinamenti
Aperitivo per ogni occasione di festa, la sua amabilità consente accostamenti gradevoli con dolci.
| Tipologia: | Spumanti Bianchi metodo Charmat |
| Colore: | Bianco |
| Uvaggio: | Glera (Prosecco) 100% |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Veneto |
| Denominazione: | Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG |
| Formato: | 75 cl.; Jeroboam 3 litri. |
| Consumo: | Massimo 2 anni dall'imbottigliamento. |
| Temperatura di servizio: | 8° C nel calice. |
Fratelli Bortolin
L'azienda dei fratelli Bortolin nasce a Santo Stefano di Valdobbiadene nel 1950 circa, le sue origini però son ben più lontane nel Tempo. Nel 1542 troviamo scritto nell’Archivio di Stato di Treviso, un viticoltore di nome Zan Bortolin, residente a S.Stefano di Valdobbiadene che coltiva 17 appezzamenti di terreno, producendo 20.5 “conzi” di vino (un conzo corrisponde a circa 100 litri).
Attualmente l’azienda ha 20 Ha di vigneto di proprietà suddiviso in diversi appezzamenti che vanno dalla zona del Cartizze a Valdobbiadene, passando per I comuni di Farra di Soligo e Follina per arrivare a S.Pietro di Feletto vicino a Conegliano. Oltre ai vigneti di proprietà l’ azienda acquista uve da viticoltori fidati della zona di Valdobbiadene. In totale produce circa 300.000 bottiglie di spumante l’anno, soprattutto Prosecco di Valdobbiadene DOC (nelle tipologie Dry, Extra Dry e Brut) e Prosecco di Valdobbiadene DOC Superiore di Cartizze, ma anche un Extra Brut, il Vigneto del Convento, frutto di un uvaggio di prosecco e chardonnay ed infine un vino tranquillo, il Colli di Conegliano Bianco DOC.
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